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关于我们

向东

向东(中国四川)
著名的川菜文化人
《四川省志·川菜志》编撰委员会副主编
主要作品:40集大型纪录片《中国川菜》、对外宣传片《今日川菜》
主要著作:《百年川菜传奇》、《麻辣诱惑三百年》、《路边的川菜史》等

青山勳

青山勳(日本)
日本烘焙大师
44年实体烘焙经验
曾获日本面包制造技能士一级等多项荣誉
在面包烘焙领域有着很深的造诣

彭子渝

彭子渝(中国四川)
中国烹饪大师、著名川菜大师
《四川省志·川菜志》编撰委员会副主编
餐饮业国家级评委
《川菜烹饪事典》编委
著有《川菜新作》、《成都小吃》等
主编《成都美食大全》、《川菜群芳谱》等书
编辑导演的《中国名菜谱·四川》电视欣赏教学片,曾获中国科协、国家出版社总署颁发的国家级大奖

林甫青

钟志惠

钟志惠(中国四川)
四川旅游学院教授
食品专业教授级高级工程师
四川省教学名师、中国烘焙大师、中国烹饪名师
国家职业技能竞赛裁判员
长期致力于中西式面点及烘焙加工工艺与制作成本的教学、科研与运用
主编有《中式面点工艺与实训》、《西式面点工艺与实训》等十余部书籍
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